Marcipan på grillen

0

Hos Odense Marcipan elsker vi selvfølgelig marcipan hele året. Men særligt fantastisk er marcipanen faktisk, når den grilles – med en blød midte og en lidt sprødere karamelliseret overflade.

Man hører sjældent om folk, der laver konfekt i sommerperioden. Om sommeren skal man have isdesserter eller koldskål for at søde det hele lidt op. Faktisk er marcipan dog en vældigt overset lækkerbisken til grillaftenerne i den danske sommer.

Marcipan bliver lidt ekstra sommerlækkert, når man griller stykkerne og får den karamelliserede overflade samt den velkendte midte med den lækre marcipansmag.

Her er et par eksempler på nogle rigtige lækre dessertretter med grillet marcipan.

 

skt hans grillGRILLET BANAN MED MARCIPANKNAS

(4-6 styk)

Forberedelse: 20 minutter
Samlet tid: 1 ½ time
Sværhedsgrad: 2

 

MARCIPANKNAS

100 g Original ODENSE Marcipan
1 dl sukker
50 g ristede mandler
50 g ristede hasselnødder (uden hinde)

BANANER

4-6 bananer
Vaniljeis
Friske bær
Lidt ODENSE Chokoladespåner

 

Smelt sukkeret stille og roligt i en gryde. Rør helst ikke eller om nødvendigt, med en træske. Kom nødder i og hæld sukkermassen ud på bagepapir på et bræt eller en tallerken. Lad massen sætte sig. Pas altid på varmt sukker! Hak nøddeknasset groft med en brødkniv. Så er det klar til at tage med ud til desserten i haven.

 

Skær marcipanen i ca. 1 cm tykke skiver. Grill dem på en varm grill til de får striber. Tag dem af varmen og lad dem køle. Skær dem i tern.

Kom hele bananer på en varm grill, f.eks. efter at alt andet er grillet og måske imens I spiser. Lad bananerne grille til de er helt sorte.

SERVERING

Skær et snit i bananerne og fyld dem med vaniljeis, top med bær, marcipan- og nøddeknas og chokoladespåner. Servér så hurtigt som muligt.

 

TIP: Det hele kan også lade sig gøre på en grillpande.

 

grill spydGRILLEDE FRUGTSPYD MED CHOKOLADESAUCE

(4 styk)

Forberedelse: 15 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Sværhedsgrad: 2

 

4 lange træspyd
150 g Original ODENSE Marcipan
1 stor fast fersken
12-16 store jordbær
ODENSE Chokoladesauce

 

Tril marcipanen til en aflang pølse, 2-3 cm i diameter og skær den i 12 lige tykke skriver. Skær ferskenen i kvarte og dernæst i tern, 12 i alt. Sæt marcipan, fersken og jordbær skiftvis på spyddene. Grill spyddene 2-3 minutter på hver side ved direkte varme. Dryp spyddene med chokoladesauce og servér.

kilde: www.odense-marcipan.dk

INTERGALACTIC COMPANY
"Ridiculus enim cras placerat facilisis amet lorem ipsum scelerisque sagittis lorem tis!"
Jojn Doe, CEO
Tel.: +1 (800) 123-45-67, +1 (800) 123-45-68
Fax: +1 (800) 123-45-69 (any time, 24/7/365)
E-mail: info@intergalactic.company
Website: http://www.intergalactic.company
Address:
221, Mount Olimpus,
Rheasilvia region, Mars,
Solar System, Milky Way Galaxy